Aspectos generales sobre tratamiento de gastritis
La gastritis es una inflamación del revestimiento del estómago. Muchos factores pueden causar gastritis. Muy a menudo, la causa es la infección con Helicobacter pylori o H. pylori . Una enfermedad autoinmune o el uso prolongado de medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE), como el ibuprofeno, también pueden causar gastritis. En algunos casos, el revestimiento del estómago puede estar muy dañado y causar heridas (úlceras) en el estómago o en la primera parte del intestino delgado. La gastritis puede ocurrir repentinamente (gastritis aguda) o gradualmente (gastritis crónica).
El objetivo es promover el bienestar de la persona y garantizar una ingesta adecuada de alimentos, que tenga en cuenta su tolerancia.
Recomendaciones generales
- Dividir la ingesta
- Adopte una dieta alta en fibra
- Tener una dieta rica en antioxidantes
- Evite los alimentos altos en grasa
- Evite los alimentos refinados y bajos en fibra
- Limite los alimentos y bebidas irritantes
Dividir la ingesta
Coma comidas pequeñas y frecuentes. En lugar de tres comidas grandes, consuma cinco o seis comidas pequeñas y refrigerios al día para no sobrecargar el estómago.
Adopte una dieta rica en fibra (especialmente soluble)
Un gran estudio de la Universidad de Harvard encontró que una dieta alta en fibra se asoció con un menor riesgo de desarrollar úlceras en caso de gastritis . Durante un período de seis años, el riesgo de desarrollar úlceras fue un 45% menor para las personas con dietas altas en fibra. Además, las personas que consumieron mucha fibra soluble tuvieron un riesgo aún menor, un 60% menos que aquellos con una ingesta baja de fibra soluble.
Sin embargo, la suplementación con fibra dietética en forma de salvado de trigo no tuvo ningún efecto sobre la "recurrencia de la úlcera".
Aquí hay una tabla que resume las principales fuentes de fibra:
Buenas fuentes de fibra
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porciones
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Cantidad promedio de fibra
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verduras
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125 ml (1/2 taza)
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2 g
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legumbres
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125 ml (1/2 taza)
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8 g
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Panes y cereales integrales
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1 rebanada de pan
160 ml (2/3 taza) de cereal frío 125 ml (½ taza) de pasta |
2 g
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Frutas, varios frutos secos y semillas
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1 fruta
60 ml (1/4 taza) de nueces o semillas |
3 g
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Aquí hay una tabla de alimentos por tipo de fibra:
Alimentos predominantemente fibra insoluble
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Alimentos predominantemente fibra soluble
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Salvado de trigo y cereal de trigo
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Psyllium y cereales enriquecidos
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Granos enteros y derivados
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Salvado de avena y cereal de avena (avena)
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Verduras: coliflor, guisantes, espinaca, nabo, judías verdes
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Legumbres: frijoles rojos, guisantes
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Frutas: frambuesas, manzana, pera, plátano, arándanos, fresas
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Frutas: naranja, pomelo, mango, ciruelas secas
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Nueces y semillas: almendras, cacahuetes
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Verduras (espárragos, coles de Bruselas, zanahorias, cebolla)
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legumbres
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cebada
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Fuente: Servicios de salud de la Universidad de Harvard: contenido de fibra.
Tener una dieta rica en antioxidantes
Algunos estudios han demostrado que los alimentos que contienen flavonoides, antioxidantes, podrían ralentizar e incluso detener el crecimiento de H. pylori bacterias .
Principales fuentes de flavonoides
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Apple, plátano, arándanos, melocotón, pera, fresas, naranja, uvas, limón, mandarina, sandía, melón, arándano
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Tomates, pimiento, apio, lechuga, cebolla, espárragos, ajo, col rizada, espinacas, alcachofas, brócoli
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Perejil, tomillo, eneldo
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Té, chocolate, vino
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Frijoles rojos, frijoles negros, pacanas, nueces de Brasil, pistachos, anacardos
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En cuanto al té, debe tenerse en cuenta que los estudios se llevaron a cabo con un consumo regular muy grande, hasta 10 tazas al día .
Evite los alimentos altos en grasa
En estudios en animales, los alimentos altos en grasa aumentan la inflamación del revestimiento del estómago.
Fuentes de grasas saturadas
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Opciones recomendadas para reemplazo
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Carne, aves de corral y embutidos a más de 10% mg
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Pescado, parte blanca de las aves de corral (sin piel), tofu, legumbres (frijoles secos, lentejas, guisantes), mariscos, carne menos de 10% mg (grasa visible eliminada)
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Queso sobre 20% mg
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Queso con menos del 20% mg (con moderación), queso de arroz y queso de soja (soja)
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Manteca de coco, aceite de coco, aceite de palma, semilla de palma
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Aceite de oliva virgen extra, aceite de canola, aceite de avellana, aceite de linaza
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Leche entera, crema agria, crema
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Leche al 1% mg o menos, crema agria a menos del 1% mg, crema o bebida de soja (soja), bebida de arroz, bebida de almendra
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Yogurt (más de 1% mg)
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Yogur con menos de 1% mg, pudín de soja
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Mantequilla, manteca de cerdo, margarinas duras, aceite vegetal hidrogenado
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Margarina no hidrogenada o aceite de oliva virgen extra, aceite de canola, aceite de avellana
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Pastelería, hojaldre, croissant
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Pastelería hecha de aceite de oliva, pan sin levadura, pan de pita integral
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Pasteles, pasteles
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Pasteles y postres cuya masa está hecha con aceite
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fritura
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Horneado, en aceite de oliva, escalfado, a la parrilla
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Coma carnes magras, pescado, tofu y legumbres como fuentes de proteínas. Favorezca los alimentos ricos en omega-3 porque tienen efectos antiinflamatorios en las células del estómago .
Fuentes de Omega-3
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| salmón |
| Trucha arcoiris |
| caballa |
| arenque |
| sardinas |
| atún |
| Nueces |
| Aceite y semillas de lino |
| Semillas de aceite y cáñamo |
| Semillas de chia |
| Semillas de calabaza |
Evite los alimentos refinados y bajos en fibra
Evite los alimentos refinados como pan blanco, pasta y alimentos que contengan azúcar refinada.
Para privilegiar
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Para ser limitado
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Postres sin azúcar añadido (endulzado con frutas), hecho de harina completa
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Postres dulces: tortas, tartas, galletas, donas, magdalenas, pudines
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Frutas frescas y secas, compotas sin azúcar
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azúcar blanco, azúcar en bruto, azúcar de caña, azúcar moreno, fructosa, dulces, chocolate, miel, caramelo, jarabe de maíz, mermeladas, jaleas, mermeladas, miel, productos del arce, jarabe de malta, jarabe de arroz
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Cereales y productos de bollería integral
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Granos y productos de panadería refinados
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Pan integral (que contiene de 2 ga 3 g de fibra por porción)
Cereales para el desayuno ricos en fibra (que contienen 3 g de fibra por porción y menos de 5 g de azúcar)
Avena y otros cereales calientes
Pasta de trigo integral, kamut o espelta
Galletas de centeno
Galletas multigrano o de trigo integral
Panecillo casero
Pan de pita integral
Panecillo de trigo integral o multigrano
Perrito caliente o hamburguesa deletreado o hamburguesa de trigo integral
Pan de Kaiser de trigo integral |
Pan de harina blanca (pan rebanado, hamburguesa o hot dog, baguette, croissant, pita, bagel, etc.)
Bizcochos y pan frito con harina blanca
Tortillas y masas de pizza con harina blanca
Pasta blanca (espagueti, macarrones, lasaña, etc.)
cuscús
Arroz blanco instantáneo o precocinado
risotto
Fideos de arroz
gnocchi
Cereales sin fibra dietética
Crema de trigo
Patata sin cáscara
patatas fritas
Chips de maíz
tapioca
Maicena
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Vitamina A
Los altos consumos de vitamina A han mostrado efectos beneficiosos en algunos estudios. De hecho, en un estudio de la Universidad de Harvard, la ingesta alta de vitamina A a partir de alimentos y suplementos se asoció con un menor riesgo de gastritis y úlceras en un 54% en comparación con los que consumieron menos . Las mejores fuentes de vitamina A son: despojos, zanahoria, batata, espinaca, col rizada, calabaza, lechuga, melón, pimiento rojo, hojas de remolacha, hojas de nabo o el diente de león, calabaza, col china, el arenque y el jugo tomates o vegetales.
Limite los alimentos y bebidas irritantes
Evite las bebidas que pueden irritar el revestimiento del estómago o aumentar la producción de ácido, incluido el café (con o sin cafeína), el alcohol (aumentar la secreción de ácido gástrico), refrescos y jugos frutas ricas en ácido cítrico. Consuma alimentos moderados que contengan metilxantinas (café, té, chocolate, cacao, cola) y use especias de acuerdo con la tolerancia. Limítese al consumo de alcohol diariamente si es una mujer o dos al día si es hombre. La cúrcuma, una especia, demostró los beneficios de la reducción de ácido gástrico en un estudio .
Otras recomendaciones
Beba 6-8 vasos de agua al día para evitar la deshidratación.
Haga ejercicio al menos 30 minutos al día, 5 días a la semana.
Suplementos
Algunos estudios han demostrado que un suplemento de probióticos ( Lactobacillus acidophilus ) podría ser beneficioso en caso de gastritis promoviendo el equilibrio del sistema digestivo . Los probióticos también podrían interferir con el crecimiento de H. pylori además de aumentar la efectividad de la terapia con antibióticos y reducir los efectos secundarios. Las personas que tienen un sistema inmune debilitado o que toman medicamentos inmunosupresores deben tomar probióticos solo bajo la supervisión de su médico.
Es importante no rechazar sistemáticamente un alimento o un grupo de alimentos, a menos que su ingestión aumente el dolor o la incomodidad. Por lo tanto, es necesario respetar las tolerancias individuales de cada persona.
En casos de hipoclorhidria (disminución de la secreción de ácido clorhídrico), la posible falta de factor intrínseco puede conducir a la deficiencia de vitamina B largo plazo . La deficiencia de hierro también es posible. Los suplementos de hierro oral o vitamina B 12 parenteral pueden ser necesarios para la gastritis crónica. Los suplementos de vitamina C a veces se recomiendan para promover la absorción de hierro .